Pour fêter l’Epiphanie, cette année j’avais envie d’une brioche des rois plutôt que de la galette. En Vendée, on trouve communément les deux, mais la brioche vendéenne reste malgré tout emblématique. Pour la base de...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 15 juin 2016 · Last modified 5 juillet 2017
Je vous ai déjà présenté le pesto de fenouil à l’orange (voir recette ICI). J’ai voulu utiliser ce pesto pour des palourdes farcies. Après avoir fait un premier test, il m’a semblé que c’était...
Recettes de sauces, vinaigrettes, chutneys, beurres aromatisés et pâtes de base
by mariefrance.bertaud · Published 13 juin 2016 · Last modified 15 juin 2016
J’adore le fenouil et je trouve que c’est un légume qu’on ne met pas assez souvent à l’honneur. Peut-être est-ce dû à son goût anisé qui ne fait pas l’unanimité. Et pourtant, on peut...
Grand classique en cuisine que ce canard à l’orange qui a même donné son nom à une pièce de théâtre très drôle. Je vous propose une recette en trois actes, très simple à réaliser....
En ces premiers jours de l’avent, commençons à préparer Noël avec quelques gourmandises qui feront sûrement plaisir aux petits et aux grands gourmands. Un petit biscuit tout simple et rapide à préparer, avec quelques...
Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 6 janvier 2013 · Last modified 9 mars 2014
L’année 2012 a fermé ses volets… bonjour à 2013… Je vous souhaite tous mes meilleurs voeux, pour cette nouvelle année. Pour la démarrer doucement mais avec gourmandise quand même, voici une petite recette toute...
Ce qu’il y a de désagréable dans les modes c’est qu’en plus d’être éphémères, au gré des nombreux détournements elles nous offrent bien souvent plus de mauvaises surprises que de bonnes. Et c’est le cas...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 4 juin 2008 · Last modified 5 juillet 2017
Je vous propose aujourd’hui une recette toute en fraîcheur et originalité qui comblera les amateurs de ce délicieux petit coquillage dont personnellement je raffole. Lors des grandes marées, c’est un tel plaisir de chausser...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 12 novembre 2007 · Last modified 5 juillet 2017
Pour démarrer la semaine je vous ai préparé une cure complète de vitamines dans votre assiette avec les agrumes (vitamine C) et les lentilles (vitamine B ainsi que fer et fibres). Merci docteur !...
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