La criée des Sables d’Olonne
Dans le cadre du Vendée Globe Culinaire, au sein du village du Vendée Globe édition 2016, j’ai eu le plaisir de participer à une journée complète de découvertes gastronomiques qui a commencé de bonne...
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Dîner toqué à la Chaume, Les Sables-d’Olonne
Décidément, ces dîners toqués de Vendée sont une formidable initiative que l’on doit entièrement à l’équipe de Vendée Tourisme. Je ne pense pas mentir ni exagérer en affirmant qu’ils procurent aux convives comme aux...
Le préfou Paso dans Plus Belle la Vie
Imaginez le Préfou vendéen à une table du Bar du Mistral, dans le feuilleton romanesque Plus Belle la Vie, sur France 3. PASO, traiteur vendéen à Olonne-sur-Mer, y a pensé. Il l’a fait ! Les...
Céteaux meunière et boulghour de concombre
Le céteau, voilà un petit poisson que j’adore. La saison de pêche démarre, cela va en général de mars jusqu’à novembre, et on commence à trouver sur les étals. Par chez moi, ils sont...
sole sablaise aux épices et agrumes, poêlée d’ocas du Pérou
Et si on démarrait la semaine avec du poisson, et pas n’importe lequel. Une belle sole qui n’a pas fait beaucoup de kilomètres pour venir jusque dans mon assiette, puisqu’elle provient du port des...
Saint-jacques en carpaccio betteraves et blinis
Les coquilles saint-jacques s’invitent sur nos tables de fêtes, et elles sont les bienvenues. Comme dans cette recette de noix de saint-jacques en carpaccio aux betteraves et blinis. Nous sommes en pleine période de...
Un amour de seiche… assiette fantaisie seiche, andouille, pommes et cidre
Seiche ! Ô ma seiche ! Je l’aime tellement la petite seiche, que l’on appelle margate ou morgate par chez nous, que je pourrais la manger à toutes les sauces, et d’ailleurs, comme c’est...
Les garçonnes des Sables-d’Olonne, elles tapinent, ramendent et moi je fais des tapas de sardines
Je vous parle d’un temps que les moins de 20 ans ne peuvent pas connaître…. Elles s’appelaient Anathalie, Clovissia, Bonté, Sémillante, Olympie ou même Superbe… des prénoms hauts en couleurs pour des femmes de...
La Fromagerie Beillevaire : le magasin des Sables d’Olonne
Ça sent le fromage ! Je savourais une délicieuse pintades aux petites pommes de terres rôties, installée confortablement à la terrasse ensoleillée d’une brasserie en centre-ville des Sables-d’Olonne quand cette clameur a retenti. J’ai...
Le Vendée-Globe… c’est parti !
Le soleil nous a accompagnés toute la journée, et il y avait foule pour cette ouverture de la 6ème édition du Vendée-Globe aux Sables-d’Olonne. Nous avons pu admirer tous les voiliers prêts à prendre...
