Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Le palmarès 2023 du guide Michelin a donné à la Vendée de grandes étoiles de noblesse gastronomique. C’est exceptionnel, outre les tables qui ont toutes conservé leur étoile (hormis le pousse-pied à la Tranche qui a fermé) et les nouveaux étoilés, dont Alexandre Couillon, le restaurant La Marine à Noirmoutier, qui décroche le graal de […]
La première édition de ce concours de cuisine ayant obtenu un beau succès d’estime – c’est comme ça qu’on dit, n’est-ce pas, dans les milieux autorisés ?? – Alexandre Couillon du restaurant La Marine à Noirmoutier et moi-même avons décidé en cœur de remettre le couvert. Et dans notre grande générosité – enfin plutôt la générosité […]
CONCOURS L’ASSIETTE MARINE avec Alexandre Couillo Restaurant « La Marine » Port de L’Herbaudière Ile de Noirmoutier Récapitulatif des recettes participantes 1) La recette de Joëlle : Le coup de soleil – filets de rougets aux fleurs de courgettes 2) Lavande, du blog « Ligne et Papilles » : Loup poêlé, cake au chorizo et aux dattes 3/ […]
Ça faisait trois mois que je l’attendais ce repas ! Trois mois que j’avais appelé, je voulais y aller pour la Saint-Valentin, et puis zut ! le restaurant était fermé pour cause de travaux. J’avais entendu tellement d’éloges sur ce jeune chef vendéen nouvellement étoilé au guide Michelin, ça valait bien la peine d’attendre. Et voilà, ce […]