Beignets de fleurs de fenouil
Petits beignets de fleurs de fenouil pour l’apéritif. Pour la piètre jardinière que je suis, voir mon fenouil acheté en plants chez le Jardin de Pauline à Coex au début de l’été, arborer de...
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Chausson feuilleté pommes-fenouil au cumin
Je précise que ce chausson feuilleté pommes-fenouil au cumin n’est pas une recette sucrée, mais salée. J’aime beaucoup le fenouil qui possède en plus de nombreuses vertus pour la santé ; et j’apprécie sa...
Bonnottes et fenouil aux palourdes
La saison de la bonnotte, la pomme de terre primeur de l‘île de Noirmoutier est courte, il faut la savourer rapidement dès qu’elle est ramassée dans les champs de l’île, le premier week-end de...
Salade légère fenouil et crevettes
Les envies de salades légères – « light », voire détox – et croquantes, refont surface en même temps que les températures s’annoncent caniculaires. L’été est synonyme de légumes abondants, colorés et parfumés. Bon, j’admets que le fenouil...
Palourdes farcies au beurre de fenouil à l’orange
Je vous ai déjà présenté le pesto de fenouil à l’orange (voir recette ICI). J’ai voulu utiliser ce pesto pour des palourdes farcies. Après avoir fait un premier test, il m’a semblé que c’était...
Pesto de fenouil à l’orange
J’adore le fenouil et je trouve que c’est un légume qu’on ne met pas assez souvent à l’honneur. Peut-être est-ce dû à son goût anisé qui ne fait pas l’unanimité. Et pourtant, on peut...
Epaule d’agneau au citron
Les fêtes de Pâques approchant, l’agneau va bientôt se conjuguer sur les tables familiales avec des recettes variées. Gigot, souris, épaule, carré de côtelettes, collier, selle… autant de morceaux qui laissent libre choix à l’imagination pour cette...
Moules de bouchot de l’Aiguillon au Fenouil
L’été est enfin arrivé, le soleil réchauffe agréablement la peau et les cœur, dans cette morosité ambiante qui nous plombe la vie quotidienne… …L’été et ses petits plats légers, à déguster sur la terrasse. Les...
Roussette mijotée à la crème et au fenouil
Beaucoup pensent que le poisson est devenu très cher, trop cher, et qu’il est difficile d’en mettre souvent à table. Si on faisait un pied de nez aux idées préconçues ? Voilà une petite recette...
Bar en croute feuilletée et fenouil confit
Dans le cadre de la semaine du goût, j’ai eu envie d’apporter ma modeste contribution et vous propose donc aujourd’hui ce petit bar en croute. Enfin, petit, mon mari ne serait pas content si...
