Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
C’est à l’invitation d’Arnaud Chevet, professeur de cuisine au Greta – CFA du Lycée Édouard Branly de La Roche-sur-Yon, que j’ai eu l’immense plaisir d’intégrer le jury de cette 5eme édition du Concours de Cuisine Vendée Terre de Qualité. Arnaud est un professeur passionné, doté d’une véritable ouverture d’esprit sur l’évolution du métier de cuisinier […]
A noter dans vos agendas, le département de la vendée, en partenariat avec l’association OPCI-EthnoDoc, organise un grand concours de cuisine réservé aux amateurs, la Vendée aux fourneaux. Ol’é la Vendée, la Vendée aux fourneaux Ol’é la Vendée, telle est la dénomination de cette Grande fête des patrimoines vivants organisée par le département de la […]
Le voici, le voilà ! Le récapitulatif de toutes les belles recettes que vous nous avez envoyées pour le concours des coquillages et crustacés en goguette ! Vous avez été nombreux à participer et vous m’avez fait un immense plaisir. Ce concours n’était certes pas sponsorisé par une grosse machine industrielle… et c’est tant mieux… […]
La première édition de ce concours de cuisine ayant obtenu un beau succès d’estime – c’est comme ça qu’on dit, n’est-ce pas, dans les milieux autorisés ?? – Alexandre Couillon du restaurant La Marine à Noirmoutier et moi-même avons décidé en cœur de remettre le couvert. Et dans notre grande générosité – enfin plutôt la générosité […]
Voilà, voilà… comme promis, les membres du jury se sont réunis pour choisir les gagnants de notre grand concours de recettes déstructurées et même qu’ils ont fait sacrément la fête, tout au long d’un week-end de retrouvailles en Bretagne. Avec Mark et Fabienne nous avons donc choisi, non pas un, mais deux gagnants. Eh ! […]
Le concours Destructurium Tremens a commencé a frapper : Merci aux élèves du Lycée hotelier des Sorbets (Notre-Dame-du-Roc) à La Roche-sur-Yon pour avoir osé s’associer à nos joyeux délires déstructurés, et merci surtout à leur professeur, Philippe, qui n’a pas hésiter à s’éloigner des sentiers classiques de ses cours, donnant ainsi libre cours à l’imagination […]
Je vous propose une belle découverte gastronomique grâce à un jeune chef de talent, Alexandre Couillon du restaurant « La Marine » à Noirmoutier, 1 étoile au guide Michelin en 2007 et titre de « Grand Chef de demain » décerné par le « Gault & Millau » 2008… Pour gagner ce beau voyage culinaire, […]