Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Il est un plat que j’adore préparer l’été, quand les légumes du jardin deviennent généreux, c’est le cake. Une recette facile, une recette de cuisine conviviale qui plait généralement à la plupart des convives, même les récalcitrants aux légumes. Donc, puisque les courgettes s’invitent dans mes plates-bandes, je ne vais pas me priver pour les cuisiner à toutes […]
J’ai enfin succombé aux premières fraises de la saison. Des petites gariguettes locales qui se sont révélées très savoureuses, même si en cette période, ce sont encore des productions de serre. Pas encore l’envie de me lancer dans des recettes compliquées après ces dernières semaines mouvementées. J’ai fait simple, rapide. La dégustation a été tout […]
Recette de cake au citron et aux bleuets à l’huile d’olive testée et validée par mes goûteurs d’un soir, lors d’une séance de dédicaces récente à la Librairie Au Chat Lent de Challans. Et comme je leur avais promis de la mettre en ligne rapidement, la voici donc ! Je suis vraiment enchantée de cette […]
La tarte au citron est ma tarte préférée. Voilà c’est dit ! A égalité quand même avec la tarte aux pommes Chiboust. Aujourd’hui, c’est la tarte au citron que je vais vous offrir en espérant que vous l’apprécierez tout autant que moi. Cette recette est épatante. Simple à réaliser pour la crème au citron. J’avais […]
Que fait-on quand il pleut et qu’on a envie de ne rien faire ? Un mug cake ! C’est à dire tout ce que l’on s’était juré de ne jamais préparer. Mais bon, y’a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis. Mon honneur est sauf ! J’ai tenté parce que j’étais curieuse de voir le […]
Sauvez le monde, mangez un financier ! Prenez-en, mangez-en, faites comme chez vous. Les amandes qui entrent dans leur composition ne sont que douceur et ne vous resteront pas sur l’estomac comme les indigestes amendes aux notes salées. Pour cette recette, point de robot car mes financiers aiment qu’on les traite avec ménagement. Donc, si vous utilisez […]
Les fêtes de Pâques approchant, l’agneau va bientôt se conjuguer sur les tables familiales avec des recettes variées. Gigot, souris, épaule, carré de côtelettes, collier, selle… autant de morceaux qui laissent libre choix à l’imagination pour cette viande très savoureuse. Le produit de ma recette du mois pour le site vendéen de vente en ligne – Terre de viande […]
Recette d’un tournage Météo à la Carte sur France 3. J’ai choisi de parfumer ma belle volaille pour la table du dimanche avec un parfum unique, celui du citron, un agrume dont les effluves tiennent toujours autant leurs promesses gourmandes. Maryline se parfumait au numéro 5… mon poulet sera parfumé au citron, point ! Vous choisirez une […]
Avant je n’aimais pas les cupcakes…. mais ça c’était avant que je goûte des cupcakes aux sardines. La mode des cupcakes n’a pas franchi la porte de ma cuisine. Je préfère depuis toujours les bons gâteaux traditionnels – j’entends par traditionnels ceux de mon enfance, vu que je ne suis plus une jeunette de première […]
Des petis nids pour des grands gourmands… Mes zoziaux sont de drôles de zazous et de sacrés zigotos ! Même qu’ils m’ont confectionné des petits nids carrés ! Des petits nids tellement moelleux, tellement douillets pour accueillir de jolis oeufs multicolores, des petits oeufs qui dégagent un subtil parfum lorsqu’on les croque avec gourmandise. Ronds ou carrés, on s’en fiche à vrai […]