Biscuit à l’orange
Hou la ! Que ce biscuit est bon ! Oranges et amandes font bon ménage dans ce gâteau extrêmement moelleux, absolument exquis et franchement simple à réaliser. Ils séduira définitivement vos amis à l’heure du café ou...
Une cuillerée pour papa Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire et romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray.
Le Hareng et sa petite histoire
On lui prête de nombreuses casquettes. Môssieur arbore la couronne de prince des poissons quand il se déplace en grands bancs avec sa cour, dans les eaux froides de l’Atlantique, de la Baltique, en mers...
Escarboeuf charolais au vin blanc
Ce n’est pas la première fois que je vous présente une recette d’escarboeuf®. La précédente date d’il y a deux ans (VOIR ICI) et m’a valu récemment l’appel d’un lecteur qui venait de la...
Galettes de millet aux blettes
Le millet ou meuil comme on l’appelle en patois fait partie intégrante du patrimoine gastronomique vendéen. Mets simple, peu onéreux, cette céréale, principalement cultivée dans le bocage, se retrouvait autrefois sur toutes les tables lors...
Potage chou fleur Dubarry
Au temps jadis, nos rois savaient cultiver l’amour courtois. A une favorite, on offrait un château, un poème et parfois le nom d’un mets. Il en est ainsi du potage Dubarry que Louis XV...
C’était bien chez Laurette
Je suis triste aujourd’hui. Le chanteur de ma jeunesse s’en est allé tutoyer les anges. Peut-être allez-vous trouver ça bien ridicule d’être attristée par la disparition d’un artiste, mais Michel Delpech – à mes...
Brioche de l’Epiphanie au miel
Fête traditionnelle chrétienne, l’Epiphanie à l’origine ce célébrait 12 jours après l’arrivée du Christ – le 25 décembre – soit le 6 janvier. Maintenant, le calendrier fixe définitivement – et systématiquement – le deuxième dimanche...
Œufs brouillés au cerfeuil tubéreux
Eloge de la simplicité en ce début d’année, après tant d’agapes, avec des œufs brouillés. Et pourtant, si l’on en croit Rabelais, il y a 60 manières de cuisiner les oeufs : « fricts, perdus, suffoqués,...
Bonne année 2016
Pour vous qui prenez le temps de venir me faire un petit coucou, je vous souhaite tout simplement une belle année 2016. Quant à moi, je serai heureuse de vous retrouver tout au long...
Joues de lotte à la mangue épicée
J’aime beaucoup la joue de lotte, un morceau très raffiné très facile à cuisiner. Quant à la mangue je serais capable d’en manger une toute seule, égoïstement, sans en laisser aux autres tellement j’adore...
