Tarte aux pommes à la fève tonka
Il est tant de ramasser les pommes au jardin avant qu’elles ne pourrissent. Ce serait dommage en plus de se priver de délicieux desserts avec ce fruit rustique qui plait généralement à tous. Je...
Catégorie : Recettes sucrées
Tarte au cidre et nectarines
Oui ! Oui ! Je dis bien une tarte au cidre et vous avez bien lu. La chaleur de l’été ne me fait pas divaguer. Elle me donne juste envie de jolies tartes bien...
Tarte abricots et crème d’amandes pistache
On commence enfin à trouver de beaux abricots, mûrs et juteux, sur les étals. L’occasion de préparer une jolie tarte avec ce délicieux fruit de saison légèrement acidulé. Je me suis inspiré d’une recette de...
Gâteau aux biscuits roses de Reims
Pour terminer mon escapade en Champagne, dans la région rémoise, je vous propose un gâteau avec les très réputés biscuits roses de Reims de la maison Fossier. Comme tous les touristes j’imagine, je n’ai...
Tartelette aux fraises et crème citron
J’ai enfin succombé aux premières fraises de la saison. Des petites gariguettes locales qui se sont révélées très savoureuses, même si en cette période, ce sont encore des productions de serre. Pas encore l’envie...
A la recherche de la gâche perdue et sa pomme melée
En cuisine, rien ne se perd. Ce ne sont pas nos grand-mères qui nous diraient le contraire, elles qui maniaient instinctivement l’art d’utiliser les restes. Dans les campagnes, autrefois, outre la véritable symbolique sacrée que l’on portait à la nourriture, on n’aurait...
Cake citron et bleuets à l’huile d’olive
Recette de cake au citron et aux bleuets à l’huile d’olive testée et validée par mes goûteurs d’un soir, lors d’une séance de dédicaces récente à la Librairie Au Chat Lent de Challans. Et...
Far breton aux pruneaux
Un reste de pruneaux à consommer rapidement, des bons œufs fermiers, voilà une partie des ingrédients qui m’ont donné l’envie de préparer un far, un classique de la cuisine bretonne. Plutôt que de le...
Tarte au citron meringuée
La tarte au citron est ma tarte préférée. Voilà c’est dit ! A égalité quand même avec la tarte aux pommes Chiboust. Aujourd’hui, c’est la tarte au citron que je vais vous offrir en...
Mug cake citron miel et huile d’olive
Que fait-on quand il pleut et qu’on a envie de ne rien faire ? Un mug cake ! C’est à dire tout ce que l’on s’était juré de ne jamais préparer. Mais bon, y’a que...
