Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Je continue ma découverte des fleurs comestibles avec ce sirop de roses. Entièrement réalisé avec des roses non traitées de mon jardin, il ne présente donc aucun risques. Ces roses étant très odorantes, je vous laisse imaginer les arômes de ce sirop vraiment très simple à réaliser, mais aux multiples utilisations pour la suite… Yaourts, […]
C’est un passage express que je fais sur le blog, car je n’ai pas beaucoup de temps pour bloguer, mais je tenais à vous proposer cette petite salade aux fleurs comestibles. Une salade qui n’aurait rien de remarquable en soi si je ne l’avais pas agrémentée de fleurs comestibles. Ça fait un moment que je […]
J’ai réalisé le simnel cake gâteau de Pâques anglais à l’occasion de mon animation mensuelle chez Ma Product’yon locale à La Roche-sur-Yon, sur le thème des desserts de Pâques. J’avais repéré diverses recettes, notamment sur les blogs que je suis le plus souvent, celui de Sandrine et celui de Marie-Claire. Ce gâteau me séduisait, […]
Le printemps du livre de Montaigu démarre ce vendredi 5 avril pour trois jours dédiés à environ 250 auteur(e)s venant de tout le territoire national. Un événement annuel, sous le parrainage exceptionnel cette année de Marc Lévy. J’ai le grand privilège d’y participer. Je serai heureuse de vous accueillir sur le stand de La librairie […]
C’est sur le marché de Brive que j’ai acheté ces haricots Feijão Frade à une adorable commerçante portugaise qui m’a également vendu des filets de morue séchée, autre spécialité très emblématique du pays. Originaires de l’Angola, les haricots Feijão Frade ou feijão-fradinho sont aussi connus sous le nom de haricots à oeil noir – black-eyed […]
Parce que l’oenotourisme est une tendance de ces dernières années, ce petit guide des routes des vins de Vendée se révèle un outil épatant pour partir à la découverte du patrimoine vendéen à travers son terroir viticole. Réalisé par l’AOC FIEFS VENDEENS, avec la collaboration des offices de tourisme – Sud Vendée Tourisme, Pays de […]
Bon sang ! Ces beignets de patate douce à la fève tonka sont vraiment trop bons. Difficile de résister quand ils sont encore tout chauds, juste sortis de leur bain de friture. On en mange un, puis deux… puis faut s’arrêter, sinon il n’en restera plus pour les autres. Avec mardi gras qui approche à grand […]
J’avais depuis longtemps en tête l’idée de faire un Pot au feu d’huîtres. Pourquoi donc, me direz-vous ? Et pourquoi pas, vous répondrai-je. L’idée me paraissait originale, j’adore les huîtres que je peux manger hiver comme été – même quand elles sont laiteuses – et j’aime bien trouver de nouvelles recettes. Et puis le pot-au-feu, […]
Les oignons farcis, voilà bien un plat qui faisait partie de la liste de mes envie depuis fort longtemps. Il a suffi que j’achète de beaux oignons de Roscoff chez mes commerçants préférés des Halles de Challans, Francine et Gilles Saintot « les délices de Vendée » et qu’ils me proposent le navet du Pardailhan pour que […]
Punaise, ce cabillaud jus d’orange sanguine et Kari gosse, qu’il est bon ! Balade aux halles de Challans Le mardi matin, généralement je vais faire quelques courses au marché de Challans. Sous les halles, je trouve de superbes produits. Chez Gilles et Francine Saintot, j’achète une partie de mes légumes, comme les crosnes de ce […]