Je vous souhaite un joyeux Noël, que la douceur et la paix soient dans vos cœurs en ce jour de trêve. Couverture de Noël 1959, mon premier Noël !
Auteur/autrice : mariefrance.bertaud
Cocktail de Noël au sirop de rose
Pour vous, chers lecteurs fidèles ou de passage, je vous offre mon cocktail de Noël en vous souhaitant à tous une douce et belle nuit de Noël. Ingrédients (pour 1 personne) 3 cl de Martini blanc 3 cl de Rhum blanc 1 trait de sirop de rose 1 trait de crème de cassis MELANGE Versez […]
Tarama
Je n’aurais jamais imaginé préparer mon tarama maison si je n’avais trouvé sur un marché une poche d‘œufs de cabillaud fumés. Le tarama, ou taramasalata fait partie des mezzés selon la tradition culinaire méditerranéenne. Les mezzés, vous savez, c’est tout un assortiment de plats – servis à l’occasion de fêtes ou repas de famille – et dans lesquels […]
Bûche de Noël aux clémentines confites
Je n’avais encore jamais proposé de bûche de Noël sur mon blog. Voici qui est réparé avec cette recette très simple, idéale pour celles ou ceux qui ne veulent pas trop se prendre la tête pour réaliser un joli dessert de fêtes. Il faudra juste démarrer les préparatifs la veille pour une réalisation en deux […]
Clémentines confites aux épices de Noël
Clémentines ou mandarines, les deux agrumes stars des étals en cette période feront l’affaire pour cette recette. Les clémentines sont peut-être un peu moins sucrées que leurs petites sœurs, dont elles sont les clones obtenus par greffage, mais elles possèdent nettement moins de pépins, ce qui peut les rendre plus agréables à déguster. A vous […]
Crème brûlée au foie gras et œufs de cabillaud
La crème brûlée au foie gras est une recette très simple à réaliser et qui permet d’offrir un amuse-bouche festif à ses convives. Il existe plein de recettes sur le net, j’ai essayé d’amener ma petite touche – façon terre-mer – en ajoutant, au moment du service, des petites lamelles d’œufs de cabillaud fumés. Les […]
Manger local ce n’est pas banal
Manger local ce n’est pas banal ! Voilà un slogan que vous avez certainement dû voir à l’abord des villes de Vendée ces derniers jours. Le Département, la Chambre d’Agriculture et l’Association des Maires et Présidents de Communautés de Vendée se sont fédérés pour une initiative à laquelle je souscris totalement. Source photo : www.vendee.fr […]
Huîtres Rockefeller recette de Louisiane
Les huîtres Rockefeller sont une spécialité originaire de la Louisiane. La création de cette recette remonte au XIXème siècle et on la doit au chef du grand restaurant de La Nouvelle Orléans, « L’Antoine« . La légende dit qu’un client se serait exclamé en les dégustant : « Elles sont riches comme Rockefeller« . Il n’en fallait pas plus pour nommer ainsi […]
Caramels beurre salé aux noix et noisettes
Pour les empreintes en silicone, j’utilise depuis déjà longtemps les moules Demarle. Ma voisine en est la démonstratrice et c’est chez elle que je les prends. Je ne cherche pas à faire ici la publicité de cette marque, mais je reconnais que c’est jusqu’à présent la meilleure marque que j’ai trouvée pour ce type de […]
Les violons de la Rivière-Rouge
Après Les violons du marais, voici enfin – pour les lecteurs qui l’attendaient impatiemment – la suite des aventures de Louise : Les violons de la Rivière-Rouge. Nous sommes au printemps 1926. L’héroïne a quitté la France avec son amie Juliette et sa petite fille, Rose. Elle aborde les terres canadiennes, sur le quai de Halifax, un endroit mythique pour de nombreux immigrés […]