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Recettes de viandes - volailles - abats

Lapin mijoté à la bière et aux pruneaux

Je l’ai souvent dit, mais pour ceux qui n’écoutent pas, j’adore cuisiner le lapin. Et j’aime énormément aussi la cuisine à la bière. Et voilà comment j’ai accommodé ces deux-là, dans un petit plat mijoté comme j’affectionne, avec une bière artisanale aux spéculoos de la Brasserie FONSECA à Donzenac en Corrèze. J’ai ramené cette bière […]

Recettes de viandes - volailles - abats

Lapin confit en cocotte lutée aux 40 gousses d’ail

Au plaisir de préparer un plat, s’ajoute celui de sentir progressivement les effluves suaves et entêtants envahir la cuisine, venir titiller les narines. Plaisir qui se prolonge quand on ouvre la porte aux invités, et qu’ils s’exclament : Hum ! Ça sent divinement bon chez toi. Là on est définitivement comblée. J’adore cuisiner le lapin. Mais pas celui d’élevage, […]

producteurs en Vendée
A découvrir en Vendée, Liste producteurs en vente directe

Ventes directes à la ferme producteurs Vendée

Cette liste des producteurs et ventes à la ferme en Vendée est née de ma réflexion pendant le confinement. Déjà, par le passé, je faisais de plus en plus appel aux petits producteurs, je m’efforçais de limiter les intermédiaires. Je suis maintenant intimement convaincue de ce mode de vie, et m’oriente résolument vers des achats […]