Poulet rôti au basilic
La recette du jour, un poulet rôti au basilic. Je tiens à préciser qu’il s’agit d’un poulet fermier élevé dans une petite ferme familiale vendéenne. Je ne le dirai jamais assez, un poulet fermier...
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Chapon en pot-au-feu
Dans le cadre de mes activités professionnelles culinaires, je fais régulièrement une animation à Ma Product’yon Locale de La Roche-sur-Yon. Ce magasin est géré directement par des producteurs locaux et régionaux. Pas d’intermédiaires ! Et une...
Poulet rôti au raisin blanc sauce au cidre
Le label des Fermiers d’Ancenis, label régional regroupant des éleveurs engagés qui ont à cœur de faire connaître la qualité de leurs volailles et l’amour de leur métier, fêtent cette année leurs 40 ans. Un...
Poulet à la bière et bananes poêlées
Le poulet reste une valeur sûre, qui fait en général l’unanimité auprès des petits ou des grands convives. A la maison, il apparaît souvent sur notre table. Je le cuisine entier ou en morceaux,...
