« Emballons le saumon avec précaution, il y a du pèze ! », ainsi causaient les croque-morts au XIX siècle pour désigner un homme riche juste trépassé. Dans leur même jargon coloré, un homme de peu d’importance question flouze se serait vu traité de merlan. Mais que nos croque-morts ne se croient pas à l’abri de joyeux sobriquets ; ils auraient pu entrer par […]
Étiquette : saumon
Saumon en marinade de vin blanc aux légumes
Je refais rarement plusieurs fois les mêmes recettes quand je reçois car j’adore en tester de nouvelles. Mais celle-ci est un classique qui plait énormément à chaque fois que je la propose. Dans cettez préparation, la chair du saumon se retrouve légèrement mi-cuite et conserve ainsi tout son moelleux. Vous passerez peu de temps en cuisine, […]