Étiquette : saint-jean-de-monts

daube de boeuf à l'orange et carottes
Presse et Télévision, Recettes de viandes - volailles - abats

Daube de joue de boeuf à l’orange et carottes

La joue de boeuf est un des morceaux que je préfère pour préparer des daubes et autres plats mijotés de l’hiver. La viande est tendre, très savoureuse, avec un peu de gélatine qui apporte toute la texture nécessaire à la sauce. J’ai cuisiné cette recette de daube de joue de boeuf à l’orange et carottes […]

A découvrir en Vendée

Démonstration cuisine montoise

COMMUNIQUÉ Démonstration-Dégustation marché de Saint-Jean-de-Monts Afin de promouvoir le Label Cuisine Montoise auprès du grand public, Alexandre Caetano, chef du restaurant Le Glajou et Sébastien Caudal, chef de la pâtisserie Le salon des desserts,  partenaires de cette opération orchestrée par l’Office du tourisme,seront présents sur le marché de Saint-Jean-de-Monts pour une Démonstration cuisine montoise, Mercredi 31 octobre […]

A découvrir en Vendée, Bonnes tables - producteurs - commerçants

Miscellanées gourmandes de l’été

Je sais, ce n’est pas bien, mais faut pas me gronder ! Faute avouée étant pardonnée, je reconnais que j’ai délaissé le blog cet été. La chaleur m’a rendue flemmarde, mais me revoici reboostée pour les mois à venir. Baignades à la plage, farniente, balades avec des amis ont rythmé les semaines passées, mais ne […]

Bonnes tables - producteurs - commerçants

Le Label cuisine montoise, les restaurateurs s’engagent

Le Label Cuisine Montoise, souvenez-vous, je vous en parlais dans l’article qui présentait le jeu-concours ICI. J’ai eu le privilège de visiter, il y a quelque temps, les restaurants de Saint-Jean-de-Monts et des quelques communes limitrophes du canton, qui se sont fédérés autour de cette initiative visant à remettre au goût du jour la tradition […]

Informations gastronomiques - Concours

La cuisine Montoise, un label entre mer et marais – Jeu concours

Elles se mélangent, pêle-mêle, dans une vieille boîte à chaussures. En noir et blanc ou décolorées par les années, ces photos anciennes témoignent d’une autre époque et amènent le sourire sur les lèvres et dans le coeur quand prend l’envie de les caresser. Des souvenirs visuels, mais pas que… De certaines photos, remontent aussi des  […]

A découvrir en Vendée, Recettes mer - rivière - gastéropodes

Cuisses de grenouilles poêlées à la ciboul’ail

Recette de Frédéric Farret  – « Le petit Saint-Jean » à Saint-Jean de Monts réalisée sur le plateau de l’émission « Midi en France » Ça sentait trop bon sur le plateau de Midi en France ce midi ! J’avais des grenouilles au congélateur, de la ciboulette et des pommes de terre dans mon jardin, et du beurre salé au […]

Bonnes tables - producteurs - commerçants

Le Chai Carlina à Saint-Jean-de-Monts

Voici une adresse que j’ai découvert tout récemment et que j’adore. Et pourtant le Chai Carlina n’a rien d’un petit nouveau dans le paysage gastronomique et oenophile de Saint-Jean-de-Monts. Philippe Gallard officiait déjà depuis pas mal d’années, et avec grand succès, sur l’avenue de la mer ; mais la lassitude… ou peut-être tout simplement l’envie de tourner une page […]