Tartare d’agneau au pesto d’épinard à l’orange
J’adore la viande ou le poisson crus. J’ai déjà eu l’occasion de tenter le bœuf et le canard en tartare, pas encore l’agneau. Voilà qui est fait grâce à cette recette, et autant dire...
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Palourdes farcies au beurre de fenouil à l’orange
Je vous ai déjà présenté le pesto de fenouil à l’orange (voir recette ICI). J’ai voulu utiliser ce pesto pour des palourdes farcies. Après avoir fait un premier test, il m’a semblé que c’était...
Pesto de fenouil à l’orange
J’adore le fenouil et je trouve que c’est un légume qu’on ne met pas assez souvent à l’honneur. Peut-être est-ce dû à son goût anisé qui ne fait pas l’unanimité. Et pourtant, on peut...
Risone en risotto aux palourdes
Le risone, je ne connaissais pas avant de le découvrir chez un épicier du Morbihan. Il faut un début à tout me direz-vous ! Je suis curieuse, l’étiquette laissant augurer un produit naturel fabriqué...
Salade de mogette au tourteau et pesto de roquette
J’aime quand arrive le mois de septembre, car c’est la période de récolte des haricots demi-secs, ceux que l’on va prendre le temps d’écosser pour en retirer les précieux petits lingots. Ceux que je...
Tartine au pesto d’ail des ours et crevettes grises
Ma factrice, hier, a été drôlement gentille… c’est un gros paquet, soigneusement emballé, qu’elle a déposé dans ma boîte aux lettres et qui m’attendait quand je suis rentrée le soir. Mais la factrice n’est pas...
salade de spaghetti au pesto de basilic et parmesan
L’été n’est pas encore fini, il s’éternise même, vu les températures dignes d’un mois d’août que nous avons eues toute la semaine. Un coup de soleil dans mon assiette ce soir avec l’Italie qui...
