Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Le potiron Gris des marais de Vendée, ou le Gris de Vendée, la citrouille grise, voire la Citrolle, autant de noms pour désigner cette variété ancienne de courge, cultivée à l’origine dans les marais du Nord-Ouest Vendée, et plus particulièrement les marais du Pays de Monts. C’est grâce à la passion de Michel Rialland, au Potager Extraordinaire […]
Avec cette pâte brisée à la farine de maïs, à l’huile d’olive et au romarin, vous allez parfumer merveilleusement vos recettes de quiches. Ayant récemment réalisé des tortillas à la farine de maïs, j’ai été convaincue par la texture de la pâte et me suis dit qu’elle devait pouvoir convenir pour une base de tarte salée. […]