Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Dans le cadre de mes activités professionnelles culinaires, je fais régulièrement une animation à Ma Product’yon Locale de La Roche-sur-Yon. Ce magasin est géré directement par des producteurs locaux et régionaux. Pas d’intermédiaires ! Et une grande variété de produits frais de grande qualité : Boucherie, charcuterie, légumes, épicerie, vins… A l’occasion des fêtes de Noël, j’ai choisi […]
Les couleurs dans une assiette participent à la mise en valeur des produits mais aussi à la mise en appétit. La salade de figues et tomates que je vous propose est un bel exemple de couleurs chatoyantes grâce à de jolis légumes et fruits de saison. De la salade feuilles de chêne, une belle tomate […]
Des vitamines en veux-tu en voilà, de la couleur, des saveurs, cette salade a tout pour réjouir les papilles et les yeux. Les radis green et red meat dont je vous parlais dans mon précédent article ICI, des crevettes roses de Croix-de-Vie achetées vivantes sur le marché, quelques bulots, un filet de merlu, de la […]
I went to the market, mon p’tit panier sous le bras… Une visite au marché de Saint-Gilles-Croix-de-Vie m’a fait découvrir chez mon commerçant habituel une variété de légume que je ne connaissais pas. Le radis green ou red meat a une origine asiatique. Il provient du nord de la Chine, fait partie de la famille des […]
L’année 2012 a fermé ses volets… bonjour à 2013… Je vous souhaite tous mes meilleurs voeux, pour cette nouvelle année. Pour la démarrer doucement mais avec gourmandise quand même, voici une petite recette toute simple qui se fera toute légère dans les estomacs après les repas copieux des fêtes. J’adore les endives, avec un coup […]