Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 11 décembre 2010 · Last modified 28 décembre 2020
Noël n’est certes pas la meilleure période pour acheter les langoustines, leur prix au kilo augmentant de manière excessive. Mais ces ravioles de langoustines au combava sont tellement savoureuses, que l’on peut se faire...
by mariefrance.bertaud · Published 29 novembre 2009 · Last modified 2 mai 2014
J’ai découvert récemment une entreprise artisanale locale spécialisée dans la production de sirops et confitures, bénéficiant du label AB – Agriculture biologique. Tout près de chez moi, soit à Landevieille (à quelques kms des...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 22 octobre 2009 · Last modified 27 décembre 2014
Voici la recette que j’ai proposée pour cette première édition du « Canard presque parfait » à Challans. Vous vous en serez peut-être aperçus au travers des recettes du blog, j’aime beaucoup les associations terre/mer ainsi que...
Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 26 août 2009 · Last modified 20 février 2015
La joue de lotte est un morceau particulièrement savoureux. Sa chair ferme se prête très bien à des préparations en sauce, comme par exemple cette mini-cocotte façon tajine. Un tajine à ma façon, avec...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains / Recettes de légumes, pâtes, riz et oeufs
by mariefrance.bertaud · Published 15 mai 2009 · Last modified 10 mai 2016
Je suis dans ma période tarte… N’allez pas croire pour autant que je suis une quiche ! Ce préambule un peu facile étant fait, passons aux choses sérieuses ! La saison des asperges bat...
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