Voilà une tarte au mirabelles beaucoup plus originale que ne le laisse supposer son titre des plus banal. Une pâte brisée sur laquelle repose un lit de compote maison à la cannelle, puis viennent les rondelettes et juteuses mirabelles à la peau légèrement rougie par les rayons du soleil et enfin une finition mousseuse et aérienne composée de […]
Étiquette : desserts
Les petits betchets de l’Ile d’Yeu…
Une lectrice m’a demandé récemment si j’avais la recette des fameux betchets de l’Île d’Yeu, biscuits traditionnels que l’on trouve dans les boulangeries de l’Ile d’Yeu. Voici la recette telle que je l’ai trouvée sur mon petit livret bleu des recettes de femmes de pêcheurs de l’île. INGREDIENTS 1 kg de farine 6 oeufs 300 […]