Recettes de foie gras / Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 21 janvier 2014 · Last modified 19 février 2021
Sous le Second Empire, les manuels de cuisine indiquaient qu’il fallait le retirer sept ou huit fois du feu, pour l’arroser du jus de volaille, cailles, perdreaux, rehaussés d’un coulis de jambon maigre.;; Prosper...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 5 décembre 2011 · Last modified 9 mars 2014
Voilà une recette qui sent bon le sud-ouest, une recette qui fleure bon les produits de la terre et de la mer, et une recette généreuse qui respire la convivialité parce qu’on la présente dans un grand...
Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains
by mariefrance.bertaud · Published 16 janvier 2010 · Last modified 2 mai 2014
Il me restait une poche de ces mini-tourtes que j’avais préparées il y a quelques mois pour un apéritif dinatoire, nous nous sommes donc offert un petit apéro à deux, l’occasion de finir les...
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