Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 15 novembre 2020
On ne le pense pas assez, mais les capucines sont excellentes en cuisine. Les fleurs par exemple font d’excellentes gelées de capucines, et les feuilles croquantes et poivrées sont excellentes en salade. Pour changer...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 15 septembre 2013 · Last modified 12 août 2014
Vous avez trop de mirabelles, prunes, ou quetsches… Voilà une façon de les conserver toute simple. C’est un basic de la cuisine dite de ménagère, mais parfois il est utile de rappeler les bases....
Recettes Apéritifs - Cocktails - Vins / Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 15 août 2013 · Last modified 9 novembre 2017
Il y a la liqueur de vieux garçon, appelée aussi liqueur de l’officier, composée essentiellement de fruits rouges – frais – mis à macérer tout au long de leur récolte dans de l’eau de...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 14 novembre 2011 · Last modified 6 septembre 2014
J’ai ramené d’une journée de promenade en Touraine cette délicieuse spécialité que sont les poires tapées et que l’on trouve principalement dans la région de Rivarennes. Une méthode ancestrale de cuisson des poires qui...
J’avais en tête depuis déjà quelques semaines de faire des petits babas au rhum pour le concours Le Parfait. Je me suis lancée dans une improvisation avec ces petits babas tout mignons… Je suis...
Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles
by mariefrance.bertaud · Published 29 novembre 2007 · Last modified 18 août 2014
Je vais commencer aujourd’hui une nouvelle rubrique et vous ferai partager de temps les bocaux de fruits ou de légumes que j’affectionne. Pour démarrer, je vous propose ce bocal de kumquats au cointreau, une...
A découvrir en Vendée / Recettes de confitures, gelées, conserves, huiles / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 29 août 2007 · Last modified 8 septembre 2014
Les femmes des marins-pêcheurs du Comité de survie de l’Ile d’Yeu ont réalisé, il y a déjà plusieurs années, un petit livret de recettes traditionnelles qu’elles se transmettent de mère en fille. La recette...
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