A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 août 2017 · Last modified 28 septembre 2018
Les anguilles maraîchines et notamment la fricassée d’anguilles en persillade sont incontournables des recettes traditionnelles vendéennes. Que l’on se trouve dans les marais du Nord-Ouest, ou bien ceux du marais Poitevin, plus au sud, les anguilles demeurent un classique...
A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes
by mariefrance.bertaud · Published 10 septembre 2011 · Last modified 28 mai 2015
Le bonheur, c’est simple comme une fricassée d’anguilles, un petit plaisir retrouvé de l’enfance, quand le papa aller les pêcher avec sa bosselle, dans les marais proches de chez nous…. Sallertaine, Saint-Urbain, Soullans…. tous ces...
by mariefrance.bertaud · Published 3 septembre 2007 · Last modified 2 mai 2014
J’ai eu plusieurs fois l’occasion d’aller dîner au Lycée Hôtelier de Notre-Dame-du-Roc à la Roche-sur-Yon, puisque des repas ouverts au public sont proposés tout au long de l’année. Le travail fourni par des élèves...
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