Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
La saison des fraises est bien lancée, et les productions françaises de qualité arrivent enfin sur les étals. A moins que vous en ayez dans votre jardin, ce qui est encore meilleur. Pochées au vin épicé, les fraises sont un délice, que ce soit avec un vin blanc légèrement sucré ou un rouge. J’ai opté […]
Elles se mélangent, pêle-mêle, dans une vieille boîte à chaussures. En noir et blanc ou décolorées par les années, ces photos anciennes témoignent d’une autre époque et amènent le sourire sur les lèvres et dans le coeur quand prend l’envie de les caresser. Des souvenirs visuels, mais pas que… De certaines photos, remontent aussi des […]
Longtemps que je n’avais pas participé aux Vendredis du vins. Par manque de temps c’est vrai. Mais surtout par crainte de me frotter aux blogueurs vins, mes connaissances dans ce domaine étant limitées. Le thème de cette nouvelle édition mensuelle – VDV#76 – organisée par Nathalie du Blog Côtes du Rhône news m’avait néanmoins attirée, […]
A force de vouloir toujours innover en cuisine, on en oublie parfois les fondamentaux. La preuve avec ce mode de cuisson au diable que j’avais enfoui dans un coin profond de ma mémoire. Et pourtant quoi de meilleur que des petits légumes qui mijotent dans cette drôle de petite casserole en terre cuite héritée de […]
Entrer dans un magasin d’épices et ne rien goûter, c’est une gageure impossible à tenir quand on est curieuse et gourmande. Chez Des Epices à ma Guise à Ancenis, il ne faut même pas y songer. Lors de mon dernier passage, j’y ai fait de nouvelles découvertes, comme ce miel de chez Alain Rey à […]
Je vous en parle de temps en temps, donc le nom ne vous est plus inconnu. Des Epices à ma Guise, c’est la fabuleuse boutique que tient Sylvie Jobbin-Le-Moal à Ancenis, dans la région nantaise. D’ailleurs, souvenez-vous, dans cet article ICI je vous présentais le magasin et surtout la grande diversité d’épices, huiles, vinaigres et […]
Un grand classique que ce poulet aux langoustines dont on retrouve de nombreuses recettes sur le net. Une variante existe d’ailleurs dans certaines régions avec des écrevisses à la place des langoustines. Une fille de la mer comme moi préfèrera les jolies demoiselles sablaises, bien que dans nos marais les écrevisses de Louisiane aient tendance […]
Le thème mensuel de la bataille food #23 – organisée ce mois-ci par Dorian du blog – Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça – avait tout pour me plaire : Voyage en bollyfood, épices et fraîcheur. D’une part, parce que j’aime beaucoup la cuisine indienne – que je ne connais qu’au travers de quelques […]
Ce week-end, j’ai eu l’occasion de faire un tour au marché de Vannes. Un marché magnifique, très étendu, avec notamment une halle aux poissons extraordinaire. Dans les halles généralistes, existe un espace réservé aux petits producteurs locaux. Très bonne idée, et je me suis emparée du dernier paquet de rhubarbe que proposait une petite dame […]
Le risone, je ne connaissais pas avant de le découvrir chez un épicier du Morbihan. Il faut un début à tout me direz-vous ! Je suis curieuse, l’étiquette laissant augurer un produit naturel fabriqué localement par l’entreprise Le Ruyet. j’ai eu envie d’essayer. Je me suis ensuite renseignée sur internet bien sûr. Des pâtes oui, […]