Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
S’il y a un légume que j’aime cuisiner et déguster l’été, c’est bien la courgette. En quiches, mousses, poêlées, dans des cakes, en chutneys…. bref, il y a matière à faire marcher son imagination. Pour aujourd’hui, et parce que Monsieur m’a ramené les premières du jardin, je les ai simplement poêlées avec quelques herbes, épices, du […]
Quand une agence m’a proposé de créer une recette pour un challenge des cidres Val de Rance, j’ai dit oui de suite. Le cidre, on aime à la maison, mais on en consomme finalement assez peu. Plutôt l’été d’ailleurs, car il représente pour moi la boisson rafraîchissante par excellence à déguster entre deux repas, sous […]
EDIT DE JUILLET 2019 : l’article ci-dessous date de 2015. Depuis, la pâtisserie a déménagé et offre deux points de vente sur Challans que vous retrouverez en fin d’article. ————————————————————————— Maurice, la pâtisserie challandaise qui vous donne de furieuses envies de pécher par excès de gourmandise. Maurice, ne me regarde pas avec ces yeux-là et […]
Vous avez été nombreux à vous intéresser au concours du label Cuisine Montoise (voir ICI) et je vous en remercie. La question : Qu’est-ce que les jambes dans la recette du rata de jambes ? La réponse : Les berniques. Berniques dont je vous parlais dans mon article ICI. Le rata est une sorte de […]
Il est encore tôt pour récolter les premières groseilles au jardin, mais je me suis aperçue qu’il me restait au congélateur un sachet de celles ramassées l’année dernière. Ça m’a donné l’envie d’un petit gâteau, vite fait – bien fait, de ces gâteaux tout simples que l’on aime déguster pour une pause gourmande en milieu […]
Vous connaissez mon goût pour les recettes insolites (je pense notamment à la tarte au rhum de Toulouse Lautrec). Là, je vous amène au pays de la gaudriole, qui n’aurait d’ailleurs certainement pas déplu à ce cher Toulouse Lautrec. Ces fesses de bonne sœur ne sont certes pas très catholiques de prime abord, si l’on […]
Il y a quelque chose de beau et d’attendrissant à observer un vieux couple évoluer dans la vie de tous les jours. A une époque où fidélité et longévité n’ont plus forcément beaucoup de valeur, ces couples fusionnels après tant d’années faites inévitablement de hauts et de bas, forcent l’admiration. Il y a aussi des […]
Quand on aime, on ne compte pas et justement, aujourd’hui, je n’ai pas envie de m’arrêter à un mais plutôt de partager avec vous 3 coups de cœur pour des ouvrages culinaires. 3 coups de cœur pour des livres écrits par des amis, sans faire pour autant dans le copinage. Si je n’aimais pas, je […]
La saison des fraises est bien lancée, et les productions françaises de qualité arrivent enfin sur les étals. A moins que vous en ayez dans votre jardin, ce qui est encore meilleur. Pochées au vin épicé, les fraises sont un délice, que ce soit avec un vin blanc légèrement sucré ou un rouge. J’ai opté […]
Elles se mélangent, pêle-mêle, dans une vieille boîte à chaussures. En noir et blanc ou décolorées par les années, ces photos anciennes témoignent d’une autre époque et amènent le sourire sur les lèvres et dans le coeur quand prend l’envie de les caresser. Des souvenirs visuels, mais pas que… De certaines photos, remontent aussi des […]