Brochette de thon rouge sumac et nigelle
Je recommence à manger du thon rouge depuis peu. Depuis en fait que les quotas de pêche ont régulé la population de ce poisson auparavant en situation difficile en raison de surpêches. L’espèce n’est pour...
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Thon rouge grillé sur mogettes de Vendée
La petite mogette de Vendée ira loin ! Un premier pallier dans la quête d’une reconnaissance auprès des hautes instances de l’agro-alimentaire a été franchi avec l’obtention, en 2006, du Label rouge. La mogette...
