Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Mes repas d’été riment souvent avec tartines. Ces tartines gorgées de soleil qui ont le souvenir de lointaines vacances, les saveurs d’une tranche catalane de pain aux tomates (pan con tomate en Catalogne espagnole) servie en amuse-bouche dans les bistros de Collioure, ou bien d’antipasti italiens comme la fameuse bruschetta, dégustée dans une trattoria de […]
Je l’appelle aussi la tartine du week-end. Quand on est en pyjama, en pantoufles, et qu’on a la flemme de se préparer à manger. Bon ! J’admets qu’on n’a pas tous les jours des bigorneaux et du citron caviar dans son frigo ! Les bigorneaux, c’est un reste d’une assiette de la mer partagée avec […]
Le Vernis, étonnant ce coquillage, à la fois par sa grosseur (qui l’apparente un peu à l’amande de mer) et sa brillance très caractéristique qui lui a donné son nom. Je n’en avais jamais vu, pas plus sur les étals de poissonniers que lors de pêches à pied. Je vais de découverte en découverte à chaque fois que […]
La grillée de mogette ou gralaïe en patois vendée – Des souvenirs d’enfance, des émotions aux relents de gourmandise… Les bonbons achetés chez l’épicière… Un lieu de perdition sur la route de l’école, à quelques mètres de l’église, où il faisait bon déposer sur le vieux comptoir les quelque sous en poche. Les yeux se faisaient pétillants et […]