Tajine de boeuf au lait de chèvre
Ce tajine de boeuf au lait de chèvre est né de mon imagination, suite à une demande du magasin Ma Product’yon locale à La Roche-sur-Yon, magasin de producteurs où j’interviens chaque mois pour une...
Tagged: tajine
Pintade aux fruits secs
Voilà une volaille que j’adore cuisiner et dont je ne me lasse pas, quelle que soit la saison. La pintade aime bien les apprêts en sucré-salé, alors allons-y pour cette recette avec des fruits...
Huîtres en tajine aux épices et au cerfeuil tubéreux
Si vous commencez déjà à chercher des idées pour les fêtes de fin d’année, cette recette est parfaite en plus d’être très originale. En fonction du contenant, si vous le présentez dans une mini-verrine,...
Tajine de poulet aux fruits secs
Le tajine est très pratique quand on a énormément de monde pour un repas, et la dernière fois que je l’ai réalisé, il y a quelques semaines, nous étions 20, c’est pour vous dire...
Cocotte de joues de lotte aux langoustines
La joue de lotte est un morceau particulièrement savoureux. Sa chair ferme se prête très bien à des préparations en sauce, comme par exemple cette mini-cocotte façon tajine. Un tajine à ma façon, avec...
