La saucisse de Morteau : Originaire de Franche-Comté, cette saucisse très typée qui était déjà consommée au XIème siècle si on en croit le site officiel, a perduré au fil des siècles et surtout conservé les fondamentaux de son mode de fabrication. Préparée à partir de porc engraissé au petit lait, elle est ensuite fumée à la sciure […]