Crêp’bûche citron framboises
A l’approche des fêtes de Noël, je vous propose cette recette de bûche formidable. Si comme moi, vous n’avez pas la patience de réaliser des desserts compliquées et des bûches sophistiquées, cette crêp’bûche citron...
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Oie rôtie à la créole
La veille de Noël, deux oies se rencontrent : Tu veux venir au cinéma ce soir ? Oh ! non, ce soir je suis de réveillon ! Voici donc mon oie du réveillon de...
La pantoufle du cardinal, réduction de beaujolais au miel et pamplemousse
Aujourd’hui c’est une recette idéale pour les fêtes que je vous propose. Je l’avais déjà publiée il y a deux ans mais je l’ai réactualisée, à l’occasion d’un tournage pour Télé Vendée. Magret de...
Mandarines confites aux épices
Vous ne vous compliquerez pas la vie avec ce dessert idéal pour Noël, qui terminera en beauté et en douceur un repas un peu plus chargé que d’habitude. INGREDIENTS (pour 4 personnes) 8...
Tournedos de sanglier, poires au vin épicé
Testée et approuvée. C’est vraiment ce que je peux dire de cette recette extraite d’une vieille fiche de cuisine, à l’origine avec du chevreuil, et que vous pourrez parfaitement adapter à un pavé de...
Filet de lieu jaune en habit vert sauce bigorneaux aux deux purées
Le lieu jaune (ou colin) est un des poissons que j’aime beaucoup cuisiner. Sa chair est très fine, il fait partie des poissons maigres donc peu caloriques, et son prix reste encore raisonnable. Il...
