A découvrir en Vendée / Recettes mer - rivière - gastéropodes

Rata de têtes de margates – seiches –

Le rata de seiches, ou rata de margates (morgates à l’Île d’Yeu) – nom usuel donné à la seiche en Vendée – est un incontournable de la cuisine populaire des pêcheurs, aux Sables-d’Olonne (la Chaume),...