Le mulet n’est pas un poisson que l’on trouve très souvent sur les tables et c’est vraiment dommage, car c’est pourtant un poisson à la chair extrêmement ferme et parfumée. Peu d’arrêtes pour ceux que ça gêne, il se marie à diverses apprêts qui lui amèneront beaucoup de raffinement, mais pour ma part, je trouve […]