Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Clémentines ou mandarines, les deux agrumes stars des étals en cette période feront l’affaire pour cette recette. Les clémentines sont peut-être un peu moins sucrées que leurs petites sœurs, dont elles sont les clones obtenus par greffage, mais elles possèdent nettement moins de pépins, ce qui peut les rendre plus agréables à déguster. A vous […]
J’aime beaucoup servir ces crêpes en dessert, lorsque je reçois du monde. J’y ai mis, dans la recette ci-dessous, des zestes et jus de clémentines. Vous pouvez le faire bien entendu avec des mandarines ou oranges. Flambées à table, devant les convives, avec l’alcool de Mandarine Impériale, elles font toujours beaucoup d’effet et sont surtout délicieuses. […]