Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Recette de cotriade vendéenne tournée à la maison. Diffusion au journal de 13 heures sur TF1, semaine du 11 au 16 février 2019. La cotriade, cette généreuse soupe de poisson, se déguste sur tout le littoral Breton jusqu’au la côte du Nord-Ouest vendéen. En Sud-Vendée, comme en Charente, on savoure plutôt une chaudrée. Qu’est-ce que la […]
Il y a 10 ans, j’aurais dû la faire cette recette… Une marmite de la mer à ma façon, mélange de bourride, chaudrée, cotriade ou pochouse… un plat unique qui avait fait le bonheur de mes invités, il y a quelques années et que j’adorais préparer quand j’avais beaucoup de monde autour de la table. […]