Foie gras farci au chutney de chou rouge
Cette recette de terrine de foie gras farci au chutney de chou rouge faisait partie d’un projet de livre. Ce-dernier étant resté finalement à l’état de projet, je la publie sur le blog. En...
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Chutney poivrons pommes noisettes
C’est la saison des confitures, mais aussi celle des chutneys. A vrai dire, il n’y a pas de saison pour les chutneys, ces savoureux condiments aigres-doux où se mêlent à volonté légumes, fruits et épices...
Chutney de rhubarbe
Ce week-end, j’ai eu l’occasion de faire un tour au marché de Vannes. Un marché magnifique, très étendu, avec notamment une halle aux poissons extraordinaire. Dans les halles généralistes, existe un espace réservé aux...
Foie gras poêlé au chutney de kakis
Le foie gras est de rigueur en ces périodes de fêtes de fin d’année. A défaut de le préparer en terrine, je vous propose une recette de foie poêlé accompagné d’un chutney de kakis...
Chutney de coings et pommes
Les coings ne vont pas proliférer cette année mais il y aura quand même une récolte suffisante pour faire quelques bocaux. J’avais préparé les années précédentes des coings confits aux épices… ICI… ET Là…, du...
Carré de porc caramélisé au chutney mi-figues – mi-raisins…
J’en avais déjà parlé il y a quelque temps. J’apprécie ce moment privilégié du dimanche où on peut se retrouver en famille et c’est l’occasion alors de préparer des petits plats conviviaux. Je me...
