Recettes de foie gras / Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 21 janvier 2014 · Last modified 19 février 2021
Sous le Second Empire, les manuels de cuisine indiquaient qu’il fallait le retirer sept ou huit fois du feu, pour l’arroser du jus de volaille, cailles, perdreaux, rehaussés d’un coulis de jambon maigre.;; Prosper...
Recettes de viandes - volailles - abats
by mariefrance.bertaud · Published 9 décembre 2007 · Last modified 19 février 2021
A l’invitation de Gracianne et Estèbe qui nous ont lancé le joyeux défi de cuisiner un cassoulet, c’est avec un grand bonheur que j’ai fait ma cassoulambineuse et préparé hier soir un petit cassoulet...
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