Pot au feu de boudin noir
J’ai réalisé ce pot au feu de boudin noir au fenouil et radis noir lors de mon animation mensuelle au magasin de producteurs Ma Produt’yon locale à la Roche-sur-Yon. J’avais pour seule consigne de cuisiner...
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Boudin à cheval et rösti de topinambour
Les rencontres avec les producteurs procurent souvent des moments très savoureux. Ce fut le cas avec Philippe Caset, gérant de la société PH.émengoa (Saint-Palais dans les Pyrénées Atlantiques) artisan-producteur de spécialités charcutières basques, lors du salon...
Tarte fine ris de veau, boudin noir et cerfeuil tubéreux
J’ai participé récemment à une formation professionnelle axée sur le développement personnel : être mieux dans sa tête, dans son corps, pour être mieux dans son activité et avec ses collègues. Soit ! Très...
