La souris d’agneau est un morceau d’exception, un morceau unique qu’il  vous faudra commander à l’avance au boucher si vous voulez être sûrs d’en avoir, la souris étant la partie supérieure du gigot. Elle ressemble un peu à un jarret, par sa forme, et sa chair extrêmement savoureuse et moelleuse en fait un morceau très […]