Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Mes repas d’été riment souvent avec tartines. Ces tartines gorgées de soleil qui ont le souvenir de lointaines vacances, les saveurs d’une tranche catalane de pain aux tomates (pan con tomate en Catalogne espagnole) servie en amuse-bouche dans les bistros de Collioure, ou bien d’antipasti italiens comme la fameuse bruschetta, dégustée dans une trattoria de […]
Beaucoup connaissent mon goût pour les restaurants car je partage régulièrement mes coups de coeur sur les réseaux sociaux. Aussi, on m’interroge souvent sur les bonnes tables de ma région. J’ai déjà écrit par le passé des articles individuels, mais j’ai pensé que ça pourrait être intéressant de regrouper dans un même billet les adresses […]
Zaatar… n’est-ce pas un joli mot ? Le a résonne doucement, se répète encore dans une charmante assonance et nous entraîne déjà sous le chaud soleil du Levant, dans les pays du pourtour méditerranéen, avec cette recette de moules et labneh au zaatar. J’aime le zaatar, cette herbe aromatique empirique dans tout le Moyen-Orient et notamment […]
Le Concours culinaire La Vendée aux fourneaux s’inscrit dans le cadre de la Grande fête des patrimoines vivants Ol é la Vendée, organisée et coordonnée par les services du Département de la Vendée le dimanche 24 août 2025 au musée L’HISTORIAL DE LA VENDÉE des Lucs-sur-Boulogne Ce concours ouvert essentiellement aux amateurs se déroulera le matin […]
Ce dimanche, j’ai fait le plein de vitamines du bonheur. Des mois d’organisation en amont, pour deux jours enchanteurs au Festival « Milcendeau » se livre » qui ont passé comme dans un rêve, dans la bienveillance et les sourires à profusion. Avec un cadre aussi ravissant que les jardins du musée Charles Milcendau à Soullans, il ne […]
L’association Milcendeau se livre organise la deuxième édition de son festival du livre et des arts, à Soullans en Vendée les 14 et 15 JUIN prochains. Joie pour moi de participer à ce superbe évènement qui met à l’honneur le patrimoine culturel de ma commune de Soullans, le musée Charles Milcendeau. Et grande joie de […]
Mon premier podcast arrive bientôt. Restez connectés ! 🙂
L’univers des fleurs comestibles ne cesse de séduire les amateurs de cuisine, qu’ils soient particuliers ou professionnels. Et c’est tant mieux, il faut sortir des idées préconçues sur ce qui n’est pas un simple élément de décoration, mais bien un apport gustatif et aromatique dans l’assiette. Il suffit d’ailleurs de consulter d’anciens grimoires de cuisine […]
Potage, bouillon, consommé, velouté, crème… autant d’appellations pour évoquer la soupe, terme devenu générique de ce mets au fumet universel, maintes fois exploré dans les ouvrages culinaires mais qui n’a pas fini de nous délivrer toutes ses saveurs. Pendant plusieurs mois, je m’y suis plongée avec délice pour écrire mon dernier ouvrage de cuisine, le […]
Soirée littéraire Un océan d’éternité Bonheur de revenir sur la soirée littéraire et gourmande organisée pour la sortie de mon nouveau roman, Un océan d’éternité. C’est mon quatrième roman, et comme pour les précédents, toujours un bonheur indicible. Un océan d’éternité, publié aux Presses de la Cité dans la collection Terres de France est une […]