Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Les abats, et particulièrement le foie, ne sont pas les amis des enfants, et même de beaucoup d’adultes. C’est fort dommage, car pourtant ils sont sources de bonnes vitamines et protéines. Finalement, c’est comme pour tout dans la cuisine, il faut savoir les apprêter et les rendre appétissants. Je ne vais pas prétendre avoir fait […]
Ce week-end, j’ai eu l’occasion de faire un tour au marché de Vannes. Un marché magnifique, très étendu, avec notamment une halle aux poissons extraordinaire. Dans les halles généralistes, existe un espace réservé aux petits producteurs locaux. Très bonne idée, et je me suis emparée du dernier paquet de rhubarbe que proposait une petite dame […]