Étiquette : soupe froide

Recettes d'amuse-bouche, entrées, salades, soupes, pains

Gaspacho de tomates menthe et poivre timut

Les tomates abondent enfin au jardin. Et avec ces chaleurs caniculaires depuis quelques jours, une préparation froide est de bon aloi, comme aurait dit Maître Capello. Gaspacho – ou gazpacho à l’espagnole -, la recette que j’ai préparée s’apparente plutôt à un jus de légumes froid, car je n’ai pas ajouté de mie de pain […]