Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Je l’ai souvent dit, mais pour ceux qui n’écoutent pas, j’adore cuisiner le lapin. Et j’aime énormément aussi la cuisine à la bière. Et voilà comment j’ai accommodé ces deux-là, dans un petit plat mijoté comme j’affectionne, avec une bière artisanale aux spéculoos de la Brasserie FONSECA à Donzenac en Corrèze. J’ai ramené cette bière […]
Un reste de pruneaux à consommer rapidement, des bons œufs fermiers, voilà une partie des ingrédients qui m’ont donné l’envie de préparer un far, un classique de la cuisine bretonne. Plutôt que de le cuire comme à mon habitude dans un plat à flan, j’ai choisi une soupière ancienne en terre. J’ai donc modifié le […]