Je vous présente souvent des recettes avec des moules de bouchot de la Baie de l’Aiguillon-Estuaire du Lay. Mais il y en a d’autres que j’apprécie énormément, lorsque je suis en Bretagne Sud ; ce sont les moules de Pénestin. Bien que produites sur l’estran de plusieurs communes du bassin d’Estuaire de la Vilaine, ces […]