Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
La focaccia est une spécialité de pain à l’huile d’olive originaire d’Italie. De forme souvent large et plate, elle sert à la réalisation de nombreuses recettes de tartines façon pizzas. Je ne vais pas vous mentir : je ne l’ai pas fait moi-même cette fois-ci, bien que les recettes que j’ai pu glaner sur le net me laissent penser […]
Un gâteau qui fera son effet, ça je vous le garantis. Il est constitué de trois appareils soit une génoise vraiment très légère (d’après une recette de base de Pierre Hermé dans son Larousse des desserts), une mousse au chocolat puis une mousse aux pêches. Vous serez largement récompensés du temps passé en cuisine pour […]
Un dessert simple et rapide à faire mais qui permet d’écouler rapidement des pêches arrivées à maturation dans le compotier. J’avais prévu d’y mettre un peu de basilic, mais plus de basilic au jardin, alors ce sont de belles feuilles odorantes d’estragon qui sont venues apporter leur subtil parfum anisé à ce dessert qui me […]