Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
La veille de Noël, deux oies se rencontrent : Tu veux venir au cinéma ce soir ? Oh ! non, ce soir je suis de réveillon ! Voici donc mon oie du réveillon de Noël… INGREDIENTS 1 oie d’environ 3,5 kilos avec son foie 150 g de jambon haché 300 g de farce fine à commander […]
Si les recettes des livres anciens de cuisine sont pour la plupart du temps très difficilement réalisables, il est cependant intéressant de s’y reférer pour en connaître l’origine et voir combien elles ont évolué au cours des années, voire des siècles. Cest le cas pour le blanc-manger, un entremet classique de la cuisine française, dont […]
Le Père-Noël est un gourmand, ce n’est pas une légende. Même que, lorsqu’il descend de sa cheminée avec tous les cadeaux dans sa hotte, il est bien content de trouver de quoi se sustenter et se réchauffer. Afin d’accompagner son bol de chocolat chaud, je vous propose de lui offrir des petits gâteaux tout tendres […]