Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Pour les empreintes en silicone, j’utilise depuis déjà longtemps les moules Demarle. Ma voisine en est la démonstratrice et c’est chez elle que je les prends. Je ne cherche pas à faire ici la publicité de cette marque, mais je reconnais que c’est jusqu’à présent la meilleure marque que j’ai trouvée pour ce type de […]
Des livres de cuisine, en veux-tu en voilà ! C’est ce que vous proposent les Editions Mines de Rien. Une maison d’édition que je connais bien, puisque c’est elle qui édite mes propres ouvrages. Pour cette fin d’année, afin de déstocker et préparer les nouveaux projets sur 2016, Mines de Rien a mitonné un pack […]
Une idée d’amuse-bouche sympathique pour Noël et le jour de l’an avec cette verrine de betterave et sardines à l’orange. Réalisée avec des produits peu onéreux, colorée, savoureuse, elle a tout pour plaire. La saveur orangée des sardines est vraiment très présente. Je l’ai accentuée en ajoutant du jus d’orange. Et j’ai apporté du peps à la […]
La veille de Noël, deux oies se rencontrent : Tu veux venir au cinéma ce soir ? Oh ! non, ce soir je suis de réveillon ! Voici donc mon oie du réveillon de Noël… INGREDIENTS 1 oie d’environ 3,5 kilos avec son foie 150 g de jambon haché 300 g de farce fine à commander […]
Testée et approuvée. C’est vraiment ce que je peux dire de cette recette extraite d’une vieille fiche de cuisine, à l’origine avec du chevreuil, et que vous pourrez parfaitement adapter à un pavé de biche par exemple. Nous l’avons goûté cette semaine et, c’est décidé, ce sera notre plat principal pour le jour de Noël. […]