Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Ce dessert-minute de verrine petits beurre Lu© lemon curd est né de l’envie de finir les restes des ingrédients de mon gâteau de dimanche dernier : le lemon curd et la meringue italienne. J’avais dans le placard une boîte de Petits Beurre Lu© , c’était parfait pour réaliser ma base de pâte. Pour vous, ce sera […]
Ce gâteau meringué au lemon curd a été réalisé à partir d’une génoise garnie d’une épaisse crème au citron type lemon curd. C’est un gâteau d’anniversaire dont j’ai flambé la meringue italienne au dernier moment comme pour une omelette norvégienne. Un régal ! Je l’ai présenté lors du déjeuner des 80 ans de ma maman et je peux […]
La tarte au citron est ma tarte préférée. Voilà c’est dit ! A égalité quand même avec la tarte aux pommes Chiboust. Aujourd’hui, c’est la tarte au citron que je vais vous offrir en espérant que vous l’apprécierez tout autant que moi. Cette recette est épatante. Simple à réaliser pour la crème au citron. J’avais […]
Les semaines se suivent et ne se ressemblent pas… Si lundi dernier, c’est réchauffée par un beau soleil automnal que j’ai préparé mes bocaux de confitures de coings avec les derniers fruits ramassés au jardin, aujourd’hui le bruit de la pluie sur les fenêtres a rithmé mon après-midi que j’ai passé une fois de plus en cuisine. Les […]
J’adore les agrumes en cuisine, version sucrée ou salée, et je suis une inconditionnelle de l’huile d’olive, même si en Vendée ma culture c’est aussi le beurre salé au gros sel de Noirmoutier ! Le concours lancé par Carole, sur le thème de l’huile d’olive, avait tout pour me plaire et j’y participe donc à […]