Cette recette a été réalisée dans le cadre d’un tournage pour Météo à la carte afin de mettre en avant les producteurs régionaux. Le poulet noir de Challans s’est imposé ainsi que la mâche nantaise, dont c’est la pleine saison. Le bun traditionnel des hamburgers s’est transformé en une brioche à l’huile d’olive et à […]
Étiquette : mâche nantaise
La mâche nantaise, la petite salade qui a tout d’une grande
Je l’adore. En Vendée, on l’appelle boursette, voire doucette. Une amie de Belgique me disait qu’elle était connue chez elle sous l’adorable petit nom d’oreille de lapin. En Suisse, si j’en crois une autre amie blogueuse, elle devient rampon. Ce qui ne change pas, quel que soit le lieu où on la déguste, c’est la finesse et la saveur de […]