Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
A l’approche des fêtes de Noël, je vous propose cette recette de bûche formidable. Si comme moi, vous n’avez pas la patience de réaliser des desserts compliquées et des bûches sophistiquées, cette crêp’bûche citron framboises enrobée d’une ganache à la pistache vous conviendra. Vous verrez, le résultat est top. Le mariage citron-pistache-framboises est une évidence, […]
Ce dessert-minute de verrine petits beurre Lu© lemon curd est né de l’envie de finir les restes des ingrédients de mon gâteau de dimanche dernier : le lemon curd et la meringue italienne. J’avais dans le placard une boîte de Petits Beurre Lu© , c’était parfait pour réaliser ma base de pâte. Pour vous, ce sera […]
Ce gâteau meringué au lemon curd a été réalisé à partir d’une génoise garnie d’une épaisse crème au citron type lemon curd. C’est un gâteau d’anniversaire dont j’ai flambé la meringue italienne au dernier moment comme pour une omelette norvégienne. Un régal ! Je l’ai présenté lors du déjeuner des 80 ans de ma maman et je peux […]