Pour son Brevet d’Aptitude Culinaresque #6, le chef Simon nous a proposé de plancher sur les soupes. Et quand le chef propose, les élèves disposent. Un thème de saison qui m’inspire bien, car même si les températures restent encore clémentes, les soupes commencent déjà à s’inviter dans mes dîners. Un thème qui m’a aussi donné […]
Étiquette : Italie
Assiettes d’antipasti : jambon, melon et parmesan
Notre périple en Italie a commencé sur la partie nord du lac Majeur (via la Suisse et le Simplonpass) et nous sommes arrivés à Cannobio, sous la pluie, par une ravissante et tortueuse petite route de montagne, le Val Cannobina. Un superbe endroit de villégiature que ce village : on descend sur le lac par […]
Des images et des souvenirs plein les yeux…
Je reviens d’un pays où l’art de vivre se conjuge au quotidien, grâce à la magie de paysages oniriques. La campagne traversée de cyprès, au loin des maisons aux couleurs jaunes et ocres, puis des lacs d’un bleu profond entourés de montagnes. Au travers d’une venelle rafraîchissante un chat vous regarde passer, impertubable malgré le […]