Tartare de veau aux huîtres
Le tartare de veau aux huîtres pour une mise en avant d’éleveurs locaux. Si en ces temps difficiles de pandémie, je favorise plus que jamais les circuits courts et les achats directs auprès des...
Tagged: huîtres de Vendée
Pot-au-feu d’huîtres au citron noir d’Iran
J’avais depuis longtemps en tête l’idée de faire un Pot au feu d’huîtres. Pourquoi donc, me direz-vous ? Et pourquoi pas, vous répondrai-je. L’idée me paraissait originale, j’adore les huîtres que je peux manger...
L’assiette d’huîtres, l’assiette de fête
Vous pourriez la vêtir d’une exquise robe aérienne de sabayon au champagne… la parer de quelques petites perles de citron sous une fine et transparente gelée… Je sais, vous avez envie pour les fêtes de Noël ou...
