Blog de Marie-France Bertaud, autrice culinaire – Romancière sous le nom de plume de Marie-France Desmaray
Clémentines ou mandarines, les deux agrumes stars des étals en cette période feront l’affaire pour cette recette. Les clémentines sont peut-être un peu moins sucrées que leurs petites sœurs, dont elles sont les clones obtenus par greffage, mais elles possèdent nettement moins de pépins, ce qui peut les rendre plus agréables à déguster. A vous […]
Point de recette one pot pasta, cette nouvelle façon de cuisiner qui enflamme la toile et des médias avides de tendances et qui consiste tout simplement à mettre en même temps, dans un même plat, tous les ingrédients nécessaires à votre recette. Non, une recette classique : les spaghetti vont cuire d’un côté, selon un temps de cuisson éprouvé par des générations […]
Il ne faut jamais contrarier une envie de gourmandise. Je prêche pour ma paroisse puisque depuis hier soir j’avais envie de mousse au chocolat. Va comprendre Charles ! Bref, la gourmandise n’attend pas, j’ai préparé dès aujourd’hui une mousse au chocolat selon la recette de Pierre Hermé dans Le Larousse des desserts, un livre très complet […]
Je vous en parle de temps en temps, donc le nom ne vous est plus inconnu. Des Epices à ma Guise, c’est la fabuleuse boutique que tient Sylvie Jobbin-Le-Moal à Ancenis, dans la région nantaise. D’ailleurs, souvenez-vous, dans cet article ICI je vous présentais le magasin et surtout la grande diversité d’épices, huiles, vinaigres et […]